Produzione locale tradizionale del Comune di Mojo Alcantara, dove si caratterizza per gli elevati standard qualitativi legati al territorio vallivo-alluvionale e pedemontano-etneo.

La tradizione ha consolidato le tecniche di coltivazione e la qualità delle produzioni che ogni anno richiamano migliaia di visitatori all'ormai famosa Sagra delle Pesche di Moio Alcantara.

Particolarmente pregiata la produzione tardivo-settembrina, dove ogni singolo frutto viene racchiuso e protetto in un sacchetto di tessuto-non tessuto, che ne accentua i pregi organolettici legati alla maturazione.

La felice interazione tra ambiente pedoclimatico e genotipo hanno tipicizzato l'unicità delle produzioni locali.