L’ Azienda agricola CASTRO produce olio extravergine d’oliva. Dal 2004 ha iniziato ad acquistare piccoli fondi terreni agricoli trasformandoli in nuove piantagioni di “Uliveti Nocellara dell’Etna”.Azienda giovane con un programma di produzione molto ambizioso che punta al futuro mantenendo la tradizione. La nostra produzione di olive è Ubicata nella zona D.O.P. Monte Etna, esattamente nei territori, di origine vulcanica, dei comuni Biancavilla e Santa Maria di Licodia, (altitudine 555 metri s.l.m.), è qui che inostri uliveti vengono lavorati senza l’utilizzo di prodotti chimici. Le olive, maturate al sole di Sicilia e nellecalde terre vulcaniche, vengono raccolte tra la fine Ottobre e Novembre esclusivamente a mano per“Brucatura”. Questo procedimento permette al nostro olio di conservare tutte le qualità e le ottime sostanze organolettiche. Le olive vengono trasportate nel frantoio in casse ventilate, ed entro 24 ore dalla raccolta, dove vengono “Molunati”, in fine l’estrazione è quella a ciclo continuo a freddo, l’olio ottenuto viene poi stoccato in contenitori d’acciaio inox e lasciato decantare naturalmente. Nell’arte gastronomica l’olio extra vergine di oliva occupa un posto di rilievo; usato sia cotto che crudo insaporisce ogni pietanza mettendo in giusto risalto gli altri ingredienti ed assicurando digeribilità e leggerezza. Tra gli olii l’Extravergine di oliva è quello che resiste meglio alle alte temperature, come nelle fritture, mantenendo inalterate le proprietà salutari.

Azienda Agricola Castro Alfio
Via Filippo Turati, 59 - 95033 Biancavilla (CT) Italy
Cell. 335 7885729 - Partita IVA 04212870879

http://www.oliocastro.it/

L'Azienda

Un gruppo qualificato e selezionato di produttori di ficodindia e agrumi delle provincie di Catania aderiscono alla O.P. LA DELIZIOSA. La sede legale giuridica è a Biancavilla (CT) e le strutture produttive ricadono tra le provincie di Catania. L’ aziende dispone di impianti adeguatamente certificati, tutte le produzioni sono ottenute nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione interno sulla tracciabilità e qualità delle produzioni e nel rispetto delle norme di agricoltura integrata.

L’O.P. LA DELIZIOSA opera principalmente nel settore del ficodindia ed agrumicolo, producendo, confezionando e commercializzando agrumi (arance rosse, mandarini e limoni), fichidindia, albicocche, pesche e nettarine. L’insieme dei processi di produzione, condizionamento, confezionamento e commercializzazione consente all’O.P. La Deliziosa di proporsi come una delle più aggiornate e dinamiche aziende emergenti nei settori agrumicolo e ortofrutticolo siciliano.

La Tecnologia a servizio della Qualità

L’O.P. La Deliziosa dispone di moderno ed efficiente stabilimento, con celle frigo e celle di smistamento prodotto finito; ciò consente alla azienda di operare con criteri di efficienza e flessibilità finalizzati alla piena soddisfazione della clientela. Il confezionamento dei nostri prodotti ortofrutticoli viene realizzato attraverso linee di lavorazione automatizzate e di tipo tradizionale. Disponiamo di confezionatrici Flow-pack, Girsak, Vertbag, CBR Reti e Borse termosaldate da 1 a 4 chilogrammi, oltre a cartoni per rinfusa o impaccato. Quest’ultimi li possiamo sigillare con film termosaldato.

L’O.P. La Deliziosa rivolge particolare attenzione a garantire la qualità della propria produzione. La continua ricerca dello standard migliore viene eseguita da uno staff di agronomi che segue il prodotto fin dalla produzione in campagna, applicando lo standard GlobalGap. L’azienda è in grado di offrire la massima garanzie sull’igienicità dei processi produttivi e di conseguenza, del prodotto confezionato. Nella fase di condizionamento, l’O.P. La Deliziosa conta su personale altamente qualificato che, grazie alla lunga esperienza professionale, al piano aziendale di autocontrollo H.A.C.C.P., ed agli standard B.R.C e I.F.S. garantisce un elevato livello igienico a tutela del consumatore.

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Il Territorio

L’O.P. La Deliziosa, trova nel ficodindia il suo prodotto di punta, considerandolo l’eccellenza delle produzioni siciliane. Oggi associamo 300 ettari di superficie specializzate a ficodindieto con una resa media annua di 90.000 ql. La nostra esperienza, nella produzione, lavorazione e commercializzazione del ficodindia, a fatto raggiungere standard qualitativi che nel tempo ci a portano ad essere oggi la maggiore realtà commerciale del ficodindia dell’Etna.

Il Ficodindia dell’Etna è un frutto unico e caratteristico, ricco di proprietà organolettiche e nutritive, tanto da avere il prestigioso riconoscimento comunitario del marchio D.O.P. Ficodindia dell’Etna.

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